Cây chùm ngây từ lâu đã được biết đến là một loại cây thuốc quý, có tác dụng chữa bách bệnh. Bên cạnh đó, chùm ngây còn có nhiều tác dụng trong việc làm đẹp. Tuy nhiên, nguồn gốc của cây chùm ngây từ đâu? Công dụng và cách dùng của nó ra sao? Điều này không phải ai cũng biết. Trong bài viết sau đây, Pharatravel sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cây chùm ngây. Hãy cùng đón xem nhé!
- Mủ Trôm Ninh Thuận: Tham quan vườn mủ trôm và mua về làm quà tặng
- Táo xanh Ninh Thuận: Tham quan vườn Táo, mua về làm quà
Những thông tin cần biết về cây Chùm Ngây
Nguồn gốc
Chùm ngây hay còn có tên khác là ba đậu dại, đây là một loài thực vật thân gỗ có xuất xứ từ vùng Nam Á. Tuy nhiên, đây là loại cây sinh trưởng tốt nên mọc hoang rất nhiều. Bên cạnh đó, nó có nhiều tác dụng đối với cơ thể nên được nhiều nơi trồng, khai thác với mục đích kinh tế.
Cây chùm ngây có tên khoa học là, Moringa oleifera hay M. Pterygosperma thuộc họ Moringaceae. Hiện nay, ở Việt Nam chùm ngây phát triển mạnh tại các vùng như: Thanh Hóa, Ninh Thuận, Ninh Bình, đảo Phú Quốc,…
Giá trị sử dụng
Từ xưa, cây ít được chú ý thường làm hàng rào. Nhưng vài chục năm trở lại đây, Chùm Ngây được biết đến như một loại cây quý. Theo nhiều nghiên cứu cho biết, Chùm Ngây có giá trị dinh dưỡng cao, nên còn được gọi là Thần Diệu.
Thực chất, cây Chùm Ngây là loài cây rất hữu dụng có thể sử dụng từ lá đến rễ của cây. Ngoài công dụng là thần dược được nhiều người biết đến, Chùm Ngây còn được sử dụng làm thực phẩm, chống lại nạn đói đối với các Quốc gia nghèo tại Châu Phi hoặc Nam Phi.
Những công dụng cần biết mà cây chùm ngây mang lại
Lá chùm ngây
- Trong hoa Chùm Ngây có chứa lượng protein cao, vì vậy có thể thay thế cho thịt. Sử dụng lá chùm ngây trong bữa ăn, là một sáng kiến tuyệt vời đối với người ăn chay.
- Ngoài ra, trong lá Chùm Ngây còn chứa lượng axit amin arginine và histidine cần thiết cho trẻ sơ sinh. Có thể sử dụng lá để nấu cháo, bổ sung rất nhiều dinh dưỡng.
- Lá Chùm Ngây có thể thay thế một loại rau trong món salad.
- Hơn hết, lá Chùm Ngây còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Lá chùm ngây có thể phơi khô nấu nước uống giúp: Đẩy lùi quá trình lão hóa, làm đẹp da, mát gan,…
Quả chùm ngây
Nếu so sánh giữa quả chùm ngây và lá chùm ngây, thì quả chùm ngây ít các Vitamin, khoáng chất hơn. Tuy nhiên, ở quả chùm ngây có chứa nhiều Vitamin C, 100gr tươi có khả năng cung cấp đủ nhu cầu của một người trong một ngày.
Hạt chùm ngây
Hạt chùm ngây, được tiến hành thu hoạch khi quả đã chín, hạt già. Sau đó, tiến hành phơi khô, cho vào túi nilon bảo quản tránh ẩm mốc. Hạt chùm ngây có thể dùng nấu nước uống nhằm:
- Cải thiện hệ tiêu hóa
- Giảm và chống viêm
- GIảm cholesterol trong máu
Trái chùm ngây
Khi non trái chùm ngây được dùng để xào, nấu canh, hầm xương,… nó cho hương bị gần giống với măng tây. Sử dụng trái chùm ngây non để nấu ăn, điều này có thể cung cấp đủ lượng Vitamin C mà cơ thể cần.
Thân và rễ chùm ngây
Có thể nói, trong tất cả các bộ phận của cây chùm ngây, thân và rễ là bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Trong cây chùm ngây có chứa axit chlorogenic. Vì vậy, nó có chức năng cân bằng đường huyết, kiểm soát được lượng đường và mức insulin trong máu.
Trong thân và rễ của cây chùm ngây, có chứa nhiều thành phần “khắc tinh” gốc tự do của tế bào ung thư. Nên cây chùm ngây còn có công dụng ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.
Cách sử dụng cây chùm ngây đạt hiệu quả
Tuy công dụng của cây chùm ngây là rất tốt, nhưng để đạt hiệu quả tốt nhất chỉ sử dụng một lượng nhất định, không phải dùng càng nhiều càng tốt.
Theo các chuyên gia, chỉ nên sử dụng 6g/ ngày và duy trì trong 3 tuần. Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào tình trạng cơ thể của bạn hiện tại. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn cần tham khảo tất cả những thông tin cần thiết và theo chỉ định của các chuyên gia.
Tùy thuộc vào từng bộ phận của chùm ngây, bạn sẽ có các cách chế biến sao cho phù hợp ví dụ như:
- Hoa chùm ngây có thể hãm nước uống khi còn tươi
- Lá và cây cần phơi khô, bảo quản tránh ẩm mốc
- Quả nên sử dụng khi còn non như: Xào, nấu canh, hầm,… rất bổ dưỡng.
Hãy nhớ rằng, trong chùm ngây chứa nhiều dưỡng chất, nếu sử dụng quá liều lượng cho phép sẽ dẫn tới thừa canxi, vitamin C,… điều này không hề tốt cho cơ thể.
Một số lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây
Để sử dụng chùm ngây phát huy tác dụng tốt nhất, cần note lại một số lưu ý sau:
- Trong chùm ngây chứa các chất alpha – sitosterol có khả năng co cơ trơn tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai cao. Vì vậy, tuyệt đối không sử dụng đối với phụ nữ có thai.
- Chống chỉ định các mẹ đang cho con bú. Tuy chưa được kiểm chứng rằng việc sử dụng chùm ngây trong quá trình cho con bú là có hại. Nhưng để đảm bảo sức khỏe của bé, các mẹ cần lưu ý điều này.
Bên cạnh đó cần lưu ý một số trường hợp được khuyến khích sử dụng chùm ngây như:
- Những người đang mắc bệnh tiểu đường, người ăn kiêng, hoặc ăn chay lâu ngày. Vì trong chùm ngây có chứa lượng protein cần thiết đối với cơ thể, cung cấp năng lượng cần thiết mà không chứa đường hay tinh bột.
- Những người muốn phòng chống bệnh ung thư, hoặc đang mắc chứng bệnh loãng xương.
- Chùm ngây có thể bổ sung hồng cầu, vì vậy những người thiếu máu, suy dinh dinh dưỡng cũng nên sử dụng.
- Ngoài ra, những người bình thường muốn tăng sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa sử dụng rất tốt.
Nơi mua cây chùm ngây uy tín
Hiện nay, trên thị trường đang bị trà trộn nhiều sản phẩm kém chất lượng. Chính vì điều này, ảnh hưởng đến quá trình phát huy tác dụng của chùm ngây. Để mua chùm ngây uy tín, bạn có thể liên hệ một số địa chỉ sau đây:
- Thảo dược An Quốc Thái (0961815518)
- Công Ty TNHH Trà Thảo Dược Thanh Bình – Ninh Thuận ( 0931 665 345 – 0963 665 345 – 0945 695 345)
- Mua chùm ngây tại Hà Nội (0988 979 220)
Nhìn chung, giá bán cây chùm ngây trên thị trường hiện nay vô cùng phải chăng giao động từ 60.000 – 120.000đ/kg.
- Giá cây chùm ngây tươi: 60.000vnđ/kg
- Giá cây chùm ngây khô:250.000vnđ/kg
Phân biệt cây chùm ngây với rau ngót
Nhìn chung giữa chùm ngây và rau ngót thoạt nhìn rất giống nhau. Cả hai đều có tính mát và giải nhiệt rất tốt. Tuy nhiên đối với chùm ngây có những đặc tính sau mà rau ngót không có:
- Lá chùm ngây có màu tươi hơn.
- Lá có hình dạng tròn hơn, khi nấu canh sẽ có mùi dịu nhẹ hơn
- Hơn nữa, cây chùm ngây mọc thành bụi lớn, kích thước tán lá vươn dài hơn rau ngót.
- Hoa chùm ngây mọc thành từng chùm màu trắng, gần giống hình dạng của hoa cà chua. Không phải như rau ngót có hoa mọc từ lách lá theo từng bông một.
Trên đây là một số thông tin về cây chùm ngây mà Pharatravel muốn cung cấp tới bạn. Mong rằng với những gì chúng tôi cung cấp thật có ích đối với bạn.
Bùi Ngọc Trà
